Fagiolo San Michele Di Sarconi Bio

Fagiolo San Michele (Phaseolus vulgaris): varietà rampicante di Borlotto dal colore rosso intenso e dal sapore eccezionale. Fa parte delle cultivar tipiche della Basilicata, in particolare di Sarconi, dove hanno denominazione IGP. In cucina si adattano a numerose ricette, grazie al gusto pieno e alla consistenza  vellutata. Sono tutti ecotipi tradizionali e antichi, selezionati negli anni per il gusto e la rusticità. Maturazione in sessanta giorni dal trapianto. Eccellenza Italiana.

La vendita dei prodotti IGP  e Slow food fa parte di una nuova iniziativa di Cercatori di semi atta a supportare i piccoli produttori di ecotipi tradizionali locali a rischio scomparsa, per via del mancato ricambio generazionale e/o dell'avvento di varietà più redditizie ma meno sostenibili. Acquistando aiuterete la produzione di queste eccellenze italiane.